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The Effect of B Type Gelatine (Beef Gelatine) used on The Water Holding Capacity, Melting Time and Organoleptic Quality of Frozen Yoghurt
Gespeichert in:
Personen und Körperschaften: | , , |
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Titel: |
The Effect of B Type Gelatine (Beef Gelatine) used on The Water Holding Capacity, Melting Time and Organoleptic Quality of Frozen Yoghurt |
In: | Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak, 2, 2012, 2, S. 35-41 |
Umfang: | 35-41 |
ISSN: |
1978-0303 2338-1620 |
Format: | E-Article |
Quelle: | DOAJ Directory of Open Access Journals |
Sprache: | Indonesisch |