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Evaluasi sifat putih telur ayam pasteurisasi ditinjau dari pH, kadar air, sifat emulsi dan daya kembang Angel Cake
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Personen und Körperschaften: | , , |
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Titel: |
Evaluasi sifat putih telur ayam pasteurisasi ditinjau dari pH, kadar air, sifat emulsi dan daya kembang Angel Cake |
In: | Jurnal Ilmu-Ilmu Peternakan, 23, 2014, 2, S. 6-13 |
Umfang: | 6-13 |
ISSN: |
0852-3681 2443-0765 |
Format: | E-Article |
Quelle: | DOAJ Directory of Open Access Journals |
Sprache: | Englisch, Indonesisch |