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The Addition of Red Galangal Extract (Alpinia purpurata K.Schum) and Different Storage in Salted Egg to Total Microorganism, Antioxidant Activity, Water Activity, and Tex...
Gespeichert in:
Personen und Körperschaften: | , , |
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Titel: |
The Addition of Red Galangal Extract (Alpinia purpurata K.Schum) and Different Storage in Salted Egg to Total Microorganism, Antioxidant Activity, Water Activity, and Texture |
In: | Jurnal Ilmu dan Teknologi Hasil Ternak, 10, 2015, 2, S. 18-27 |
veröffentlicht: |
Brawijaya University
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Umfang: | 18-27 |
ISSN: |
1978-0303 2338-1620 |
DOI: | 10.21776/ub.jitek.2015.010.02.2 |
Format: | E-Article |
Quelle: | Brawijaya University (CrossRef) |
Sprache: | Unbestimmt |